Mini hamburguesas de atún con alga Nori

Mini hamburguesas de atún con alga Nori

Antes de empezar os recomiendo que miréis la receta en su totalidad.

Ingredientes para una tortilla individual:

2 trozos de atún
1/2 cebolla
1 huevo
Pan rallado
Alga Nori
Aceite de oliva para freír 0,4
Sal
Pimienta

Limpiamos y troceamos el atún con un cuchillo

Les pasamos un poco de agua y les quitamos el exceso de agua con papel de cocina.

Les quitamos la piel y la sangre.

En un plato hondo o una fuente.

Pasamos a trocearla, también trocearemos media cebolla y un poco de alga Nori (con unas tijeras). Añadimos la sal y la pimienta.

Añadiremos el pan rallado poco a poco, mezclando hasta obtener una masa que podamos trabajar.

Lo mezclamos con un tenedor.

Al final podemos trabajar la masa con las manos.

Ponemos la sartén con aceite a fuego medio/alto.

Mientras el aceite se calienta hacemos las mini hamburguesas.

Cuando esté el aceite caliente las freímos.

Cuando estén tostadas por un lado las giramos.

Una vez listas las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

A vosotros de presentarlas como más os guste!!!!

Con una mini sepia!!!  :)))

Están buenísimas!!!   ;)

Espaguetis de mar con mozzarella fresca "Búfala de l'empordà"

Espaguetis de mar con mozzarella fresca "Búfala de l'Empordà".

Antes de empezar os recomiendo que miréis la receta en su totalidad.

Ingredientes para una tortilla individual:

60 gramos de espaguetis de mar
3 tomates
2 cebollas tiernas
2 dientes de ajo
2 mozzarellas de búfala de l'Empordà,
Orégano
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Azúcar (opcional)
Sésamo negro (opcional)

Cortaremos los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva y le añadimos los dos dientes de ajo.

Vamos cociendo las verduras. Añadimos un poco de sal, de pimienta negra, un poco de azúcar (para quitar la acidez del tomate) y un poco de orégano.

Mientras desalamos los espaguetis de mar, los ponemos en agua (2-3 veces el volumen de espaguetis de mar) durante un minuto.

Los escurrimos.

Acabamos de cocer las verduras. 

Añadimos los espaguetis de mar, removemos, ajustamos de sal y lo quitamos del fuego.

Cortamos la Mozzarella en porciones circulares y ponemos los espaguetis encima. Podéis añadir un poco de aceite de oliva sésamo negro (opcional)

También se pueden servir los espaguetis sin Mozzarrella, como una tapa o mezclarlos con arroz.

A vosotros de inventar!!
Podéis encontrar los espaguetis de mar y otras clases de algas en las tiendas Veritas.

Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

Antes de empezar os recomiendo que miréis la receta en su totalidad.

Ingredientes para una tortilla individual:

2-3 huevos de granja (según tamaño)
3-4 alcachofas
1 loncha ancha de cebolla
sal
pimienta negra (opcional)
Aceite de oliva
leche (opcional)

Limpiamos las alcachofas

Las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen junto a la cebolla a fuego lento-medio.

Añadimos un poco de sal y pimienta negra (opcional).

Una vez cocinadas la alcachofa y la cebolla las retiramos y lasdejamos encima de una madera para cortarla en pequeños trozos.

Mientras preparamos los huevos: Los lavamos (ver tortilla de patatas)

Añadimos un poco de sal y leche (opcional).

Picamos las alcachofas y la cebolla:

Lo juntamos con el huevo.

Mientras ponemos la sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva (y el aceite que ha sobrado de freír las alcachofas)

Cuando el aceite esté caliente añadiremos las alcachofas con el huevo.

Le damos la vuelta (ver tortilla de patatas).

La mejor tortilla!!!!

S M I L E !!!!